當(dāng)吃貨遇到3D打印 90后創(chuàng)客研發(fā)3D食品打印機(jī)讓美食印出來(lái)

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3D食物打印機(jī)是一款能像打印文件一樣把食物“印”出來(lái)的機(jī)器。說(shuō)到食品打印機(jī)不得不提到浙江大學(xué)李景元。時(shí)間翻回到今年“五一”。地點(diǎn)：北京鳥巢附近。在全球移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)科技廟會(huì)上，SHINNOVE-S1新品首次亮相。初露頭角李景元帶著他的3D食品打印機(jī)，在不到10平方米的展廳內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)，打印出多種口味、各式形態(tài)的餅干、巧克力，引來(lái)一波又一波“吃貨”前來(lái)圍觀。幾天的展出，讓時(shí)印科技的創(chuàng)業(yè)伙伴們感到“累且值”，兩年多的蟄伏期等來(lái)了完全自主研發(fā)設(shè)計(jì)的3D食品打印機(jī)批量生產(chǎn)。這一炮而紅，讓李景元成了創(chuàng)業(yè)明星。

上圖為3D食品打印機(jī)，下面兩圖為3D打印食品

5日，記者走進(jìn)杭州西溪路525號(hào)浙大科技園B座106室，這是時(shí)印科技100平方米的辦公室。創(chuàng)始人李景元的現(xiàn)場(chǎng)示范，滿足了記者對(duì)3D食品打印機(jī)所有的想象。眼前的這臺(tái)打印機(jī)，玫瑰金色，玲瓏且時(shí)尚，跟先前見過的線頭外露又龐大的工業(yè)3D打印機(jī)相比，這款SHINNOVE-S1 3D食品打印機(jī)更像是一件藝術(shù)品，亞光金屬殼的機(jī)架、邊角流線型的設(shè)計(jì)，“潮”氣質(zhì)撲面而來(lái)。除了潮，且“技高一籌”，擁有4項(xiàng)專利。

擺放在辦公室櫥窗內(nèi)的有埃菲爾鐵塔、獅身人面像、小妖“胡巴”，五顏六色，排成隊(duì)列。一旁的工作臺(tái)前，“滴答滴答”聲中，一支火紅色的玫瑰正隨著“智能噴頭”的搖擺逐漸成型。李景元將成型后的三維玫瑰放在托盤遞給記者，淡淡的香味撲鼻，忍不住放入口中，甜糯感瞬間充滿味蕾。

科技加美食，視覺、味覺與想象，融會(huì)貫通。這是目前為止國(guó)內(nèi)外少有的能打印餅干、巧克力、糕點(diǎn)、肉類四大類食品的打印機(jī)。操控又如此便捷，只需通過手機(jī)、平板、優(yōu)盤與打印機(jī)機(jī)身一側(cè)USB接口相連，在機(jī)身上方的觸摸顯示屏上，選擇三維圖片點(diǎn)擊，經(jīng)過大約10分鐘，藝術(shù)品一般的美食便“出爐”了。如果你愛涂鴉，你愛設(shè)計(jì)，沒問題，創(chuàng)作圖片只要轉(zhuǎn)換為stl格式就通通可以打印，滿足你腦洞大開時(shí)所有的奇思妙想。來(lái)來(lái)來(lái)，我們欣賞一段外國(guó)的3D食品打印機(jī)的視頻。

技術(shù)創(chuàng)業(yè)是個(gè)漫長(zhǎng)而又荊棘叢生的旅途。時(shí)印科技的創(chuàng)業(yè)鐵三角均來(lái)自浙江大學(xué)。計(jì)算機(jī)學(xué)院工業(yè)設(shè)計(jì)系年輕帥小伙李景元，公共管理學(xué)院企業(yè)管理系沉穩(wěn)學(xué)長(zhǎng)高帥，機(jī)械工程系幕后技術(shù)博導(dǎo)賀永，各司其職。依托浙江省3D打印實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家CAD實(shí)驗(yàn)室、浙江工業(yè)大學(xué)打印食材研發(fā)等，3D食品打印機(jī)經(jīng)過三個(gè)階段從設(shè)計(jì)到研發(fā)的推倒重來(lái)，最終進(jìn)入批量化生產(chǎn)。僅以機(jī)體內(nèi)一個(gè)小小的打印針頭為例，從最初的1.2毫米打印針頭，研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)幾千次試驗(yàn)嘗試，如今的精度可達(dá)到0.4毫米，讓打印造型更為精雕細(xì)琢。

創(chuàng)始人李景元是90后，在浙江大學(xué)學(xué)習(xí)期間創(chuàng)辦過魔術(shù)協(xié)會(huì)、3D打印協(xié)會(huì)，拿過工業(yè)設(shè)計(jì)中的“奧斯卡”德國(guó)紅點(diǎn)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)，隨后放棄保研，堅(jiān)持創(chuàng)業(yè)。身為上海人的他，決定留在創(chuàng)業(yè)天堂杭州，追逐讓3D打印進(jìn)入尋常百姓家的夢(mèng)想。

面前的這臺(tái)玫瑰金色的食品打印機(jī)，比傳統(tǒng)的FDM塑料打印機(jī)打印速度快十多倍，可讓饑腸轆轆的DIY愛好者們，無(wú)需耗時(shí)太久，就能品嘗到由自己親手設(shè)計(jì)并打印出來(lái)的各色美食。四大類食品的衍生種類，多到無(wú)法想象，餅干食材中可加入芒果汁、黑加侖、芝麻糊、花生醬、核桃粉等，糕點(diǎn)類可囊括綠豆沙、紅豆沙、紫薯、蓮蓉等，配上各種巧克力、肉類，是不是可以做一桌“瘋狂動(dòng)物城”？是不是也可以將“復(fù)仇者聯(lián)盟”一一請(qǐng)上餐盤？閉起眼睛想象下，是不是立馬舌苔生津、心花怒放？

李景元告訴記者，這臺(tái)3D食品打印機(jī)可針對(duì)不同食材設(shè)置不同溫度，在打印過程中，可實(shí)現(xiàn)恒溫控制，充分保障了食材的營(yíng)養(yǎng)成分。試想一下，愛挑食的寶寶們，看到由各類食材打印出來(lái)的熟悉的美羊羊、酷酷的灰太狼、神氣的兔子“朱迪”、慢條斯理的樹懶“閃電”，保不定會(huì)讓你食欲倍增。

首批由杭州3家代工廠生產(chǎn)的近百臺(tái)食品打印機(jī)，定價(jià)是1.6萬(wàn)多元，比市場(chǎng)上同類設(shè)備便宜，目前已被預(yù)售一空，且訂單已經(jīng)排到下個(gè)月。相中3D食品打印機(jī)產(chǎn)品的大多為親子教育、西餐餐飲、休閑娛樂、婚慶等機(jī)構(gòu)。李景元說(shuō)，下一步，他們將設(shè)計(jì)研發(fā)出更為精巧且能混合打印的便攜式設(shè)備。在長(zhǎng)興國(guó)家大學(xué)科技園內(nèi)，一間專門為時(shí)印科技打造的生產(chǎn)廠房已開始籌備。不久之后，3D食品打印機(jī)將在這里進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。

人們可借助這一機(jī)器以巧克力或其他食材為原料“打印”出各種造型奇特的食品。事實(shí)上，e鍵打印在上個(gè)月也曾舉辦過3d打印巧克力的線下品鑒活動(dòng)。廢話不多說(shuō)，直接上圖。

3d打印巧克力

3d打印巧克力

3d打印巧克力公仔

3d打印巧克力機(jī)

3d打印巧克力房子

3d打印甜點(diǎn)

3D食品打印機(jī)將食材均勻打印出來(lái)，以層層“打印”的方式制作出立體小甜點(diǎn)，小蛋糕，是不是看著很有食欲呢，是不是很想親手打印一個(gè)呢？有了3D食品打印機(jī)媽媽再也不用擔(dān)心你不會(huì)做飯了。

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