今年月餅有點不同 也許你會吃到3D打印月餅

每當(dāng)中秋節(jié)即將來臨的時候，食品生產(chǎn)廠家就變得格外忙碌，除了要讓食品廠開足馬力生產(chǎn)月餅之外，還要挖空心思研發(fā)設(shè)計新品月餅，面對越來越挑剔的消費者，面對越來越激烈的市場環(huán)境，商家費盡心思設(shè)計開 發(fā)新款月餅以滿足客戶的需求，在各家都使出渾身解數(shù)的時候，撬動月餅行業(yè)的關(guān)鍵點到底在哪里?

月餅口味越來越另類 年輕人愛個性

這幾天，杭州大廈地下超市里人頭攢動，人氣最旺的區(qū)域之一絕對是月餅銷售區(qū)。

在不大的幾個柜臺里，擺滿了各色月餅，豆沙月餅、蛋黃月餅、蓮蓉月餅、巧克力味月餅。“這款巧克力味的月餅是今年的新款，這幾天賣得最好。”當(dāng)有顧客駐足挑選月餅時，營業(yè)員就會上前介紹。一位懷抱嬰兒 的年輕媽媽在一款“流心朱古力”月餅前駐足很久。營業(yè)員介紹說，月餅上柜當(dāng)天，有十多位消費者仔細地詢問了“流心朱古力”的詳情，這些人當(dāng)中，年輕人占大多數(shù)。

最近浮力森林也迎來了月餅銷售的高峰期，記者在浮力森林的各網(wǎng)點看到，月餅禮盒被放在了最顯眼的地方，主要有廣式和蘇式兩種。廣式月餅有佛跳墻、黑麻蓉、藤椒牛肉、香辣牛肉等近20種，蘇式月餅則分為蛋 黃酥、綠豆椪等三種。與往年一樣，價格適中的禮盒裝月餅最受歡迎，浮力森林的負責(zé)人之一于蘭亭說：“目前賣得較好的就是98元的禧福禮盒，里面包括蘇式的蛋黃酥和綠豆椪。”

搭配瑞士Hero果醬的蘇式月餅，選用希臘初榨橄欖油的“亞平寧少女”系列，與知味觀一樣，老字號頤香齋也趕上了年輕人的時髦。李俊也告訴記者，他們發(fā)現(xiàn)榴梿口味很受年輕人喜愛，所以今年推出了榴梿餡蛋黃 酥和榴梿芝士法式月餅，果然成為熱銷品。

手工制月餅價格略有上漲

大部分月餅的價格與去年持平

個性化口味月餅熱銷，催生了各商家之間愈演愈烈的競爭態(tài)勢，那么，月餅價格又是怎么浮動的呢?

“傳統(tǒng)口味的月餅今年繼續(xù)暢銷，新推出的蘇式松仁黑麻月餅、廣式松仁翡翠蓮蓉月餅也成了熱銷品。”關(guān)于消費者關(guān)心的價格問題，李俊介紹，除了部分手工月餅略有漲價之外，多數(shù)月餅的價格與去年持平。

除了知味觀之外，記者還走訪了頤香齋等月餅生產(chǎn)廠商，以及浮力森林和可莎蜜兒等蛋糕店，結(jié)果顯示，除了部分手工月餅價格漲了一點之外，今年月餅的價格與去年并沒有多大變化。

為了滿足不同消費者的需求，杭州頤香齋食品公司還在促銷方式上做了的創(chuàng)新。今年，頤香齋別出心裁地推出了月餅版“敬業(yè)福”——頤香游戲。關(guān)注頤香齋微信號，點擊進入頤香游戲，在“我的食材”里，提供了 面團、食鹽、橄欖油、雞蛋四種基礎(chǔ)材料以及蓮蓉蛋黃、紅酒蔓越莓、提拉米蘇三種餡料，供大家抽取。每人每天有三次機會可以點擊“抽取食材”，在線抽取“食材”用來做月餅。同時，還可以不設(shè)限地邀請好友 幫忙抽取。邀請的朋友越多，抽齊食材的幾率越大。集齊材料之后，消費者還有機會獲得代金券。

3D打印月餅頻現(xiàn)回頭客

新科技催生月餅行業(yè)新業(yè)態(tài)

“顧客想要任何形狀的月餅，月餅上想要加上任何LOGO，我們都可以做到，一盒月餅每個都不重樣。”短短幾分鐘就能完成月餅的個性定制，這對于傳統(tǒng)的月餅生產(chǎn)廠商來說是無法想象的。不過在時印科技的COO高帥 眼里，這并不是什么難事。

杭州時印科技有限公司致力于消費級食品3D打印機的研發(fā)，成功將3D打印技術(shù)應(yīng)用到了食品上。“今年，我們對技術(shù)進行了革新，通過數(shù)字化建模，打印出來的月餅?zāi)芤惑w成型。”高帥介紹，由于3D食品打印技術(shù)引 起了不少商家的興趣，現(xiàn)在，包括杭州、上海在內(nèi)多個地區(qū)的月餅商家引進了這項技術(shù)。

“今年已經(jīng)有好多朋友通過各種途徑聯(lián)系我，他們都是去年打印過月餅的老客戶。”高帥介紹，除了對新鮮事物感興趣的年輕人之外，來找他打印月餅的以企業(yè)和街邊小店主為主。

“雖然3D打印月餅的市場份額恐怕連百分之一都不到。”高帥認為，“不過，作為個性化市場的一部分，售價約20元一個的3D打印月餅將會受到更多顧客的好奇和青睞，以后會有更多商家引入3D打印的月餅，這有望 催生出月餅行業(yè)的新業(yè)態(tài)。”

無論是口味還是科技，這些都只是吸引消費者的手段，決定月餅?zāi)芊袷艿较M者青睞的關(guān)鍵，依舊是它的品質(zhì)。不過今年越來越多的食品生產(chǎn)廠家用3d打印機加工月餅，今年的月餅有點不同，也許你會吃到3d打印月餅哦。

e鍵打印曾發(fā)布過一篇文章《有了食物3D打印機，我們還需要廚房嗎？》，文章介紹了幾款食物3D打印機，同時介紹了未來食物3D打印會像電飯煲、抽油煙機那樣成為廚房里必不可少的一樣工具，未來我們吃飯是想吃 什么點什么，不用親自下廚就可以吃到美味的食物。

我們的官方微信：CKLM88

e鍵打印(www.jm1688e.com)專注企業(yè)級3D打印服務(wù)(個人也可打印)，是一個3D打印平臺，無論你我還是他，都能在上面進行3D打印的3D打印服務(wù)平臺。也可以動動手指，掃描關(guān)注我們e鍵打印微信公眾號。

食物3D打印機,3D打印月餅,3D打印食品,3D打印定制月餅,3d打印技術(shù)

光說不做假把式,來體驗下3D打印的快感么?

e鍵打印專業(yè)提供在線3D打印服務(wù),打印的材料多種多樣,不信你就來瞧瞧,便捷的打印方式,飛快的打印速度,從下單起就能在一周內(nèi)收到你的作品(很少需要一周的,都是幾天時間即可).還有點猶豫?沒關(guān)系,來看看我們的3D打印成功案例,再看看設(shè)計師們是怎么說e鍵打印的,嗯嗯,還有呢,央視和各大媒體對e鍵打印的報導(dǎo)!HOLD不住了吧?嘿嘿,那就過來瞧瞧!